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書籍情報

これでもあなたはハンバーガーを食べられますか?

ファストフードの恐ろしい話

ファストフードノオソロシイハナシ

剣崎 次郎著  

ケンザキ ジロウ  

国民食・ファストフードの衝撃の裏側!

ISBN978-4-88392-741-8 C0195 192頁

発売2010-05-25 文庫版

定価637円(本体590円+税)

ファストフードの恐ろしい話

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[著者略歴]
1966年千葉県生まれ。
国士舘大学政経学部卒業後、大手ファストフード会社に入社。
その後、本社管理職として数々の外食産業の会社に勤務。
現在、株式投資及び執筆活動中。

[内容]
厨房で当り前のように行われていた“3秒ルール”
賞味期限切れ商品の販売
料理の使い回し…
一体、カウンターの奥では何が行われているのか!?

日本上陸から約40年。
今や現代日本人の国民食ともいえるほどに成長したファストフード。
しかしその人気の裏側では、信じられないようなことが起こっていた!
業界に13年間携わり、数多くの店舗経営にかかわってきた著者が語る、ファストフード業界の驚くべき事実の数々!

[目次]
【第1章】ファストフード店の事件簿
無敵の3秒ルール
賞味期限なんて関係ない!
モンスタークレーム など

【第2章】ファストフード業界の裏側
ハンバーガー1個の原価は?
商品の使い回し
裏メニュー など

【第3章】ファストフード店で働くおかしな人々
不正バイト一掃作戦
セクハラを会社ぐるみで揉み消し
アルバイトの逆恨み など