彩図社は、読者の好奇心を本にする出版社です。

書籍情報

これでもあなたはハンバーガーを食べられますか?

ファーストフードの恐ろしい話

剣崎 次郎著 

ケンザキ ジロウ 

ファーストフード業界の裏側

ISBN978-4-88392-660-2 C0095 192頁

発売:2008-09-26 判形:4-6 1刷

本体1200円+税(税込1296円)在庫僅少

(在庫は2017/08/18の状況です)
11(9)0:2

ファーストフードの恐ろしい話

お近くの書店あるいは下記ネット書店でお求めください

[著者略歴]
1966年千葉県生まれ。
国士舘大学政経学部卒業後、大手ファーストフード会社に入社。
その後、本社管理職として数々の外食産業の会社に勤務。
現在、カフェのオープンに向け準備中の傍らでフードコンサルタントと執筆活動中。
今後、外食産業に関する本を執筆予定。

[内容]
3秒ルール、賞味期限切れ商品の販売、料理の使い回し…。
カウンターの奥では、何が行われているのか!?
日本上陸から約40年。現代日本人の国民食と言っても過言ではないほどに成長した、ファーストフード。
安くておいしい、その味の裏側では一体何が起こっているのか?
業界に13年間携わり、数多くの店の経営に関わってきた著者が語る、ファーストフード業界の信じられない話。

[目次]
第1章 ファーストフード店の事件簿
・無敵の3秒ルール
・賞味期限なんて関係ない!
・大当たり異物混入事件
・チキンバーガー拉致事件 …など

第2章 ファーストフード業界の裏側
・ハンバーガー1個の原価はいくらか?
・鉄板1枚はこんなに高い!
・社員の持ち物
・商品の使い回し …など

第3章 ファーストフード店で働くおかしな人々
・不正バイト一掃作戦
・持ち逃げ
・最強の大店長
・アルバイトの逆恨み …など