[内容]
自分のカフェをつくる…そんな夢を持つ人も多いのではないでしょうか。ただ、「始めることはできても続けるのは難しい」のがカフェです。

本書は、夢を実現し、小さな失敗を繰り返しながらも20年営業を続けてきた現役カフェオーナーが書きつづったものです。
20年の間には、売上減少、機材の故障、そしてパンデミックや原価高騰など、何度もピンチがありましたが、それでも激戦区・原宿でお店を続ける経営者としてのノウハウがぎゅっと詰まっています。

「経営者」という固いイメージの言葉とは逆の、ごくふつうの女性の等身大の姿から、すべてのお店に共通のノウハウを自然に吸収すこるとができる１冊です。


※本書は2017年発行『ふつうの女性がカフェを開いて10年続ける方法』を大幅増補・再編集したものです。

[目次]
１章・カフェを開くと決めたなら
２章・オープン前の準備
３章・オープン後に起こったこと
４章・お店を軌道に乗せる
５章・予期しない出来事と向き合う
６章・継続するために必要なこと

[著者略歴]
1969年千葉県生まれ。服飾系短期大学卒業。アパレルメーカーの営業職として15年在籍後、起業のため退社。半年ほどの修業期間を経て2005年、原宿の裏通りに
「cafe-masumiya（カフェ　マスミヤ）」をオープンする。
2016年、事業拡大のため法人化する。
2025年からはカフェ開業の個別相談も受けている。